消除各地一切形式的貧窮，是聯合國永續發展目標(SDGs)的第一條，也是最難以解決的社會問題。台灣雖然已經經濟發展迅速，但仍有許多弱勢者在飲食上極度缺乏。輔仁大學的發展目標之一為「人文關懷」，現在將紮根新莊地區，以服務更多地區居民，並讓大學的社會參與(social engagement)更創新，讓相關的學術研究服務能量可以進到社區。

輔仁大學社會科學院與「財團法人興毅社會福利慈善事業基金會」設立之「忠信食物銀行」合作，經過將近一年辛苦尋覓，終於租得現址重新裝修，在新莊地區設立一家嶄新的實體食物銀行。該食物銀行的成立，也得到「地表最強里長」方荷生的大力襄助，台灣食物銀行聯合會的支持，給予各項建議。與企業合作部分，各項乾糧及生鮮來源包括「台灣家樂福」、「山崎麵包」、「里仁有機事業」等，感謝斯朵利國際有限公司捐贈冰箱與民生用品，以及興毅基金會捐款採購物資。服務項目包括新莊地區弱勢者的定期供應，以及無家者/街友的食物包。預計每月可提供100戶以上，約500人次的食物服務，5000公斤以上的食物。並將與新北市社會局合作，提供無家者/街友相關非營利組織食物包，讓露宿街頭的無家者街友可以得到食物的供給。

此項計畫也是輔大實現大學社會責任(USR)的具體表現。輔大社科院將投入三門課程，約300人次學生志工。並有社科院中的社工系、社會系、經濟系等多位師資參與，將進行弱勢家庭、無家者/街友的相關研究，期待將研究成果回饋在實務運作的改善。

此計畫為台灣第一個由基金會、大學端攜手合作設立的食物銀行，同時結合學術研究與政府相關單位，整合各方資源產生更大的社會福祉。輔仁大學與興毅基金會的最終目標是希望能夠深耕在地、造福新莊，使居民透過食物銀行的運作提昇生活品質，安居樂業。