SDGs Stories

蔬醒吧!醜蔬果的華麗轉身 2019

International Federation of Catholic Universities (FIUC)

有感於許多蔬果只因些微受損或外觀不佳就淪落被丟棄的命運,藝術與文化創意學程「蔬醒吧」團隊走訪小農和公有市場自治會,瞭解醜蔬果的處理方式,並利用小農提供的季節性醜蔬果,與「揪你」、「想初」餐廳共同研發醜蔬果便當,在學校販售外也部份捐贈忠義育幼院,發揮惜食精神,讓本應淘汰的醜蔬果產生最大效益。

  • 4場創意食滋味講座
  • 2家合作餐廳
  • 6間合作小農